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Los mejores postres tradicionales de Eibar

Introducción

Eibar es un destino turístico muy popular en el País Vasco y una de las cosas que más atraen a los visitantes es la gastronomía local. En particular, los postres tradicionales de Eibar son una delicia que no te puedes perder. Aquí te presentamos algunos de los mejores postres que debes probar durante tu visita a Eibar.

1. Pantxineta

La pantxineta es uno de los postres más conocidos de Eibar. Se trata de una tarta elaborada con una masa quebrada y crema pastelera, que se cubre con azúcar glass y se cuece en el horno hasta que esté dorada. El resultado es una tarta crujiente por fuera y suave por dentro, que se deshace en la boca.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 500 ml de leche
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 50 gramos de harina
  • 1 rama de canela
  • 1 limón

Preparación

  1. Para la masa, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta obtener una masa quebrada.
  2. Estira la masa con un rodillo y cubre un molde previamente engrasado.
  3. Para la crema, calienta la leche con la canela y la piel de limón hasta que hierva.
  4. En un bol, mezcla el azúcar, la harina y las yemas de huevo. Vierte la leche caliente sobre la mezcla, removiendo constantemente.
  5. Vuelve a poner la mezcla en el cazo y cocina a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese.
  6. Vierte la crema sobre la base de la tarta y añade otra capa de masa quebrada.
  7. Hornea la tarta a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que esté dorada.
  8. Deja enfriar antes de espolvorear azúcar glass por encima.

2. Intxaursalsa

La intxaursalsa es una salsa elaborada con frutos secos y un toque de anís que se sirve sobre una rebanada de pan tostado. Es un postre sencillo pero muy sabroso que es muy popular en Eibar.

Ingredientes

  • 50 gramos de avellanas
  • 50 gramos de nueces
  • 50 gramos de almendras
  • 1 copa de anís
  • 1 rebanada de pan tostado

Preparación

  1. Tuesta los frutos secos en una sartén sin aceite.
  2. Pon los frutos secos tostados en un mortero y machácalos hasta que queden muy finos.
  3. Añade el anís y mezcla bien.
  4. Sirve la salsa sobre una rebanada de pan tostado.

3. Goxua

El goxua es un postre muy típico del País Vasco. Se trata de un pastel que se elabora con bizcocho, crema pastelera, nata montada y caramelo líquido. Es un postre muy dulce, que se derrite en la boca y que es perfecto para los amantes de los postres más golosos.

Ingredientes

  • 1 bizcocho
  • 500 ml de leche
  • 50 gramos de maicena
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 200 ml de nata para montar
  • Caramelo líquido

Preparación

  1. Para la crema pastelera, mezcla la maicena, el azúcar y el huevo en un bol.
  2. Añade poco a poco la leche templada, sin dejar de remover.
  3. Cuando la crema esté homogénea, ponla a fuego lento y cocina hasta que espese, sin dejar de remover.
  4. Corta el bizcocho en rebanadas y colócalas en un molde.
  5. Vierte la crema pastelera sobre el bizcocho.
  6. Monta la nata y cubre la crema pastelera con ella.
  7. Decora con caramelo líquido.

Conclusión

Estos son solo algunos de los postres tradicionales de Eibar que no te puedes perder. La gastronomía vasca es muy rica y variada, y los postres son una parte fundamental de ella. Si visitas Eibar, asegúrate de probar estos deliciosos postres y disfrutar de una experiencia gastronómica única.